إذا كنت أحد ملايين المسلمين الذين شهدوا شهر رمضان هذا العام فمنذ أن تكون علي علم حديثاً ما وصلت له الفائق فيما يتعلق بالصيام وأنواع الأطعمة التي يفضلها في الإفطار السحور.
يؤكد د. سونيا اسلام الخبيرة في التغذية وزميلة جامعة كورنيل تعتمد على أهمية أن تكون الإفطار الشبع وجبتك تحتوي على كل العناصر الغذائية المتوازنة التي تساعد على استقرار مستوى السكر في فترة الصيام.
وذلك يعني حصول الجسم على الطاقة التي يحتاجها خلال فترة الانقطاع الغذائي.
ما هي أهم العناصر التي ينصح بها مما تتضمنها الإفطار الحور؟
تتضمن أهم العناصر التي ينصح بها مما تتضمنها الإفطار الحور:
1-الأطعمة الغذائية..
الليف الغذائية هي نوع من المواد الاختيارية التي لا يستطيع الجسم ضمها.
يساعد على وجود الألياف الغذائية غير الضرورية لله بشكل يشمل ببطء البداية، ويحافظ على ثبات مستوى السكر ف الدم ويمنع ارتفاعه المفاجيء غير الصحي.
وتصل هذه الألياف لتبدأ بالتحرك عبر التهاب القناة المائية، وتسحب بعضها أثناء مرورها.
ولهذا السبب كبير، حيث أن ذلك الأمر لفضلات الجسم تضغط على جدار القناة الاعتلال والقولون وتحفز الحساسية التي تمنع الامساك والمشاكل الأخرى.
أين توجد الالياف الغذائية؟
هناك بعض الألياف الغذائية في الحبوب الكاملة مثل الطبخ الكامل بالحب والشوفان وغيرها من الحبوب الكاملة.
كما توجد في الفواكه والفواكه علي أن يتم تناولها بقشورها مثل أبلجوال والوافه.
Elements.envato
يمكن التعرف على الفئات الأخرى للالياف الغذائية في مقال طب اليوم بهذا الرابط: الالياف الغذائية و4 أسباب وتنوع الالتهاب
2.الدهون الصحي..
هناك كمية صحية في اللوز والزيتون وزيت الزيتون، بل زيت الزيتون (غير المكرر؛ الذي لا يوجد منها كما أنها بكر عذراء) أحد أفضل الزيوت ثباتا عند التعرض لحرارة الطلاء والتسخين.
وقرر أن تختاره عند الحاجة للطهي بالدهون حسب الأطباء البريطانيين.
ويمكن لبعض الخبراء بطريقة القلي بالبخار استخدام زيت الزيتون مع الماء وتغطية إناء القلي، حيث يساعد ذلك على خفض درجة حرارة القلي، وجعل ذلك القلي صحي بشكل أكبر (تفاصيل أكثر).
3.البروتينات..
هي أهم المكونات الغذائية التي تشعر بالشبع والامتلاء.
ما يتضمنه دراسة تحليلية واسعة النطاق في المجلة العلمية للتغذية Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
تتضمن خيارات الأنواع البروتينية مع السحور البيض والبقوليات مثل العدس والفول، كما توجد أيضًا أنواع الفراولة حسب الاختلاف والحليب والمكسرات.
وتحوي الالبان منتجاتها من المعالج أو معالجات المعالجات بمستوى جيد من الأرنب وأقل من حيث تشمل ما يزيد من الوزن والمشاكل الصحية الأخرى ذلك مقارنة بالمكونات الكاملة للمعالج (تفاصيل أكثر).
4.المواد النشوية (الكربوهيدات)..
اختاري المواد النشوية (الكربوهيدات) التي تستغرق وقتًا أطول لتضمين السكر ولرفع السكر في الدم، فتشكل مصدرًا ثابتًا يمد الجسم لمدة ساعات.
هذه تسمى أسماء كربوهيدرات المخيمات ذات الحمل السكري المنخفض ذو نسبة السكر في الدم المنخفضة.
وهي مثل المبدع من الفجر الاسمر وذو الحب الكاملة (مع الردة) والفول وزبدة الخبز السوداني.
اقرأ أيضًا في طب اليوم: الحقيقة وارء اضرار الخبز على الصحة – اضرار الكارب
بعض المقترحات لأطباق الساحور..
مع اعتماد علي شرب الماء والسوائل بكميات كافية فيما يلي بعض الاقتراحات لأطباق السحور:
-الشوفان أو حبوب الافطار كاملة مع وحدات التبريد المعالج مع قطع الفواكه والمكسرات
-قطعة خبز دقيقة كاملة مع بيضة وقطعة من الفواكه
-قطعة من زبدة الخبز السوداني وكوب من الحليب نصف المعالج
-صحن من شوربة البخار مع قطعة من الخبز من دقبق الطبخ الكامل (الاسمر)
-سلطة خضروات مع زيت الزيتون وسمك التونة.
إقرأ أيضاً على طب اليوم..
اللحوم المصنعة مثل اللانشون | هل تنتمي إلى الملكة إليزابيث؟ ولمَ؟
الضغطس | كيف يحصل على ما يريده من الواضح؟ 4 نصائح – حمض اليوريك
كيف لغذائك أن تشتكي بسلامتك | حمية البحر المتوسط (ميديتيرينيان دايت)
6 علامات تشير إلى أنك تحتاج للمزيد من فيتامين سي
