مع أن أواني حديثة الطعم غير اللاصق مثل بعض أنواع اواني التيفال والجرانيت قد لا تحوي مادة بيرفلوروكتانويك ( PFOA-Free) التي ترتبط بالسرطان، لكنك قد تريدين أن تختاري البدائل الأخرى.
وذلك لمكافحة الفيروسات المتعددة المحتملة لمادة التفلون والواضحة في المقال بالرابط التالي (هل يشملها اواني الوكالة؟ الوكالة الدولية لأبحاث السرطان تجيب).
كل الاحوال لتنظيفك الخبراء أن يطهى طعامك في درجة حرارة متوسطة أو منخفضة، حيث أن غليان الماء الزائد يزيد من احتمال وصول مواد كيميائية لطعامك.
وإذا كان لديك أي مقشرة ولكنها أسطح تالفة فقد يكون من الأفضل التخلص منها، بالرغم من أنه لا يوجد دليل حاليا على اعتبارها خطورتها.
نستعرض معا فيما يلي المقترح الجديد للطب الصحي وفقا لمراكز مركز السرطان الأمريكي مراكز علاج السرطان الأمريكية.
1-الاواني الزجاجية.
يعتبر الزجاج من أفضل المواد التي يمكن استخدامها في أواني الطبخ إلا أنه يحتاج إلى استخدام بعض العلامات أو الرغبة الشديدة في طلب الطعام.
2-الاواني المصنوعة من معدن ستانلس ستيل..
يعتبر معدن ستانلس ستيل من المواد القوية التي تعمل على تحسين عمرا جيدا لاواني الحساء ولا تتفاعل مع الطعام بشكل عام، ولكنها تحتاج إلى استخدام بعض الإعلانات والمساحة لأنها لا تعتبر من الا سطح غير جاهز.
ويلاحظ أن صحيفة الجارديان البريطانية لا ترتبط بستانلس ستيل بشأن القلق فيما يتعلق بالمخاطر الصحية.
3-الاواني من حديد الزهر..
يمكن أن يتم تصنيع أواني حديد الزهر على شكل أواني قديمة من الحديد بالكامل أو أواني مصنوعة من الحديد المطلي بطبقة من الزجاج وهي الأفضل.
لا يسبب معدن الحديد خطرًا إذا وصل إلى الطعام- في فترة زمنية- بل أن ضيوفه يتزايدون كفائدة صحية صغيرة بسبب احتياج الجسم للحديد، لكن ذلك لا يكون غرضًا في زيادة عنصر الحديد في الجسم.
حتى يتم تجهيز الاواني الحديدية بكمية كاملة ومعرضة من الفولاذ المقاوم للصدأ فيجب تجهيزها جيداً ودهنها بالزيت لحمايتها.
Elements.envato
إقرأ أيضاً على طب اليوم: هل إعادة تسخين الارز المطبوخ يمثل خطورة؟ وكيف نحفظه بأمان؟
4-الاواني الطبيعية من الصخر..
يتم تصنيع الاواني الطبيعية من الخزف الحجري من قالب من الألمونيوم أو معدن الاستانلس ستيل الذي يتم تغطيته من الداخل بطبقة من حجر المطحونة (مكونة من لاي والكوارتز والرمل)، وتتقدم في الأغلبية ذات سطح غير لاصق.
5-الاواني من السيراميك..
الاواني المصنوعة من السيراميك هي من النوع غير اللاصق، وقد أثبتت بالتأكد من أن السيراميك هو من النوع الخالي من الرصاص وغيره من المعادن الآثمة.
وذلك مع العلم أن العلم لا يعرف بعد العديد من العناصر المختلفة لطلاءات الجسيمات النانوية التي تستخدم في بعض أنواع السيراميك.
وصراحة هذه اواني أن أسطحها قد تتقشر بعد فترة قصيرة من استخدامها. تعتبر الاواني الرخامية أحد أنواع أواني السيراميك والرخام.
اواني مصانع من الالمونيوم والنحاس..
وأشار إلى أنه قد يشترك في ارتباط أي مريض عالمي بمرض الزهايمر في سبعينيات القرن الماضي لكن الجمعية العامة للزهايمر قد أوضحت أنه لا يوجد دليل على ذلك، كما لا يوجد دليل يشير إلي أي ارتباط بين السرطان.
ولهذا السبب فإن أواني النحاس والمونيوم قد ترتبط بآثار زيادة عدد نماذج النيتين في الطعام والذي يمكن أن يسبب الاسهال أو الميل للقيء (بالنسبة للنحاس) وقد يشكل خطرا على الإصابة بضعف الوظائف موضحا أو يعكف على اكتشاف بعض العناصر الغذائية.
لكن اواني الحديد ومع ذلك يصل الحديد للطعام ولا يشبع مشكلة وفي الوقت المحدد (كما إتقانه).
من أي مادة تصنع اواني الجرانيت؟ وهل توي مادة التفلون؟
أواني الجرانيت الفاخرة هي عبارة عن أواني مصنوعة من معدن الكربون ستيل (يشبه ستانلس ستيل مع الكربون) مغطاة بقشرة من البورسلين وتحوي في حالات متعددة من مادة التفلون.
وبخلاف ما يعتقده بعض الأشخاص فإن أواني الجرانيت لا تتكون من أو مادة الجرانيت إلا أنها سميت بسبب تشكيلها وأن سطحها يشبه صخر الجرانيت.
فهي ومن الآثار الصحية التي تتشابه مع أواني التيفال (المونيوم مع مادة التيفلون)، في حين تختارها بالتأكد من أنها خالية من مادة حمض بيرفلوروكتانويك PFOA-Free والمشابهة PFOS (تفاصيل أكثر).
إقرأ أيضاً على طب اليوم..
ما هي أفضل أنواع أطعمة طبخ الطعام التكاملية أمانا عند الاحتراق حسب هيئة القلب البريطانية؟
الحقيقة وراء فوائد زيت جوز الهند وأثره على الصحة والقلب – رأي العلم
8 نصائح تحميلك من اضرار الميكرويف الصحية – فرن الميكرويف – اشعة الميكرويف
الحقيقة ضارار الضرر على الصحة – ضرار الكارب
الزيادة السكانية الأخطر على صحتك | كيف تتخلص منها؟
