قالت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يوليا بيغاريوفا، أنه يجب تناول الخضراوات والفواكه الموسمية خلال فصل الشتاء، وذلك في حديثها لوكالة Prime الروسية للأنباء.
وأضافت خبيرة التغذية أن هناك عادة خاطئة يرتكبها عدد كبير من الأشخاص وهي الاعتماد على الخضراوت والفواكهة التي يتم تخزينها خلال فصل الخريف، ولا يقومون بشراء الفواكه والخضراوات المتوفرة في الأسواق طوال العام.
وأوضحت “بيغاريوفا” أن هذا الحديث لا يعني أن المنتجات الدفيئة غير مفيدة، مشيرة إلى أن الفواكه والخضروات الموسمية أفضل بكثير من الموسمية أي المخزنة.
ووفقًا للدكتورة يوليا بيغاريوفا أن الطماطم والخيار لا يمكن مقارنتهما مع الجزر والشوندر أو كما يطلق عليه “الشمندر أو البنجر” والبطاطس، لأنها خضروات تحتوي على عناصر معدنية وفيتامينات وكربوهيدرات مختلفة.
وتضيف يحتوي الـ100 جرام من البطاطس على 17 جرام من الكربوهيدرات، بينما يحتوي 100 جرام من الطماطم على 3.2 جرام من الكربوهيدرات فقط.
وتابعت الخبيرة الروسية أت النظام الغذائي يجب أن يحتوي الخضروات الموسمية، ولكن خلال أيام فصل الشتاء يمكن تناول الطماطم والخيار المنتجة في مزارع الدفيئة.