هل يفيد الأصحاء غذاء مفيد؟ كانت استجابت لهذا السؤال بنعم لمدة 40 عامًا، وذلك وفقًا للمؤسسة التنظيمية للتغذية وغيرها من المنظمات الصحية والطبية، لكن الأمر اختلف في السنوات الأخيرة.
وبدأ بالتكريم الرسمي في الولايات المتحدة وغيرها من الدول بالتغير ولم تسم الاصحاء كما يحتاج إلى الحصول على الفيتامينات أو بتجنب الامتلاء بشكل عام.
وبدلا من ذلك بدأت تشهد تغذية واسعة النطاق ومتوازنة تعتمد على الفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات ويهوي لحساب معتدلة من اللحوم والبان والدهون والسكريات.
ما أسباب تغيّر الأوامر؟ وكيف خسرت الفائده ؟
السبب في ظهور إشارة ما هو ما فشل في استهلاك كمية كبيرة من الطعام للاصحاء، ذلك أنه مع بداية عام 1980 بدأت الأصحاء وبدأ الناس في تناول الطعام بنسبة قليلة فقط كمية كافية من الطعام، وقررت مكانها أزرار الحلوى الحلوى.
فبدأ الناس يأخذون بيانات الخبز والمعكرونة الغذائية من الإفطار المتكرر ويلاحظ (الروب) القليل من المعالجة والمحلى بالسكر والبسكويت قليل من تناولالعصائر المحلاة.
وتتقن الصنعة المكررة بدون الرد ومعها السكريات ارتفاعا سريعا في مستوى السكر بالدم يصاحبه زيادة الانسولين الذي يدخل السكر للخلايا.
فيبدأ بعد ذلك بسرعة ويتبعه المزيد من الطعام ونتيجة لذلك زيادة الوزن وما يرتبط به من صحة صحية.
والأسوأ من ذلك أنه تمكن من الوصول إلى هذا السهل لأنه يؤثر على أعضاء الجسم من هرمون الانسولين مما ينتج عنه بمقاومة الانسولين ومرض الأنسولين.
كما أن تتجنب تناول كميات كبيرة من اللوز والحبوب والأسماك والافوكادو يحرم من فوائدها الكثيرة في دعم صحة القلب والوعائية الدموية.
اقرأ أيضًا على طب اليوم: التوسعة الحشوية الأخطر على حرية | كيف تتخلص منها؟
ما هو نظام التغذية الكامل الكامل؟
يعتمد نظام التغذية الصحي الكامل على تقديم السكر السكريات بطبيعتها بصاحبة الالياف الغذائية الدقيقة في الحبوب الكاملة والكربوهيدرات غير المصنعة (المكررة).
مثل الخبز بالدقيق الكامل و الفواكه و بقشرها كالبطاطس والتفاح بشورهم.
حيث تنظم هذه الأطعمة الالياف الغذائية السكر والسكريات والكربوهيدرات وتجعله أقل سرعة مما يزيد الاحساس بالشبع ويزيد وزيادة سرعة السكر في الدم.
تعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط أفضل أنواع التغذية التي تتأكد من إدراكها للقلب والشرايين وتداعيها في دعم صحة الجسم بشكل عام.
يمكن تعريفها على مواصفاتها في مقال طب اليوم بهذا الرابط: كيف لغذائك أن تدعوك بزيارتك | حمية البحر المتوسط (ميديتيرينيان دايت)
دراسات علمية اختبرت وبدأت تتعلم..
هناك بعض الدراسات العلمية الحديثة التي قارنت بين مجموعات الأشخاص الأصحاء الذين تناولوا كمية كافية من العناصر في السمن والزبدة واللحوم بمجموعات الأشخاص الذين تناولوا أقل ما يمكن منها.
ووجدت أن تناولها الزائد يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب بسبب عدم الإصابة بالمرض وفقا للتوصيات الطبية القديمة.
من هذه الدراسات دراسة تحليلية موسعة نشرت في الدورية العلمية للطب الباطني حوليات الطب الباطني.
فما تم ايضاحه أن تناول يزيد كلا من ولايستيرول الضار LDL والكوليستيرول يمنع HDL في نفس الوقت وذلك يؤدي بشكل رئيسي إلى العديد.
وأن تكفي لاستبدال الكربوهيدرات المكررة هو الذي يزيد الخطورة ولا تحددها.
ما هو نوع التغطية الصحية على الصحة والممنوع للاتصال بالطعام نهائيا؟
لكن هناك العديد من الدراسات التي وجدت أن نسبة الزيادة في الدهون بالدهون غير متوافقة مع الزيوت العطرية ومن يعلاها زيت الكتان وزيت الكانولا إضافة للجوز (عين الجمل) والأسماك ترتبط باحتمالات أقل لامراض القلب والشرايين.
Elements.envato
ويلزم الاشارة إلى أن زيادة الوزن والسمنة ترتبط بشكل مؤكد بأمراض القلب والشرايين، ولا مخالفة على ان تقلل من استهلاكك في التغذية لانقاص الوزن ويدعم الصحة.
كما أن الأمر يختلف مع مرضى القلب والمعافين من النوبة القلبية في هذه الحالة بما تجنبوا حفاظهم على تقديرهم.
ومن المهم أن تقترح هذه التوصيات الجديدة لا تعني تناول كميات كبيرة من الوجبات هو الحال مع حمية كيتو دايت مثلا لانقاص الوزن.
إقرأ أيضاً على طب اليوم..
4 حقائق علمية عن الجلوتين والحمية الغذائية من الجلوتين
جهاز الالياف الغذائية و4 اهم اضرارها والتنوع، ما هي مصادرها؟
8 نصائح هامة للتغذية الضارة.. حسب الفئة الغذائية البريطانية
تكلفة الوجبات الغذائية لأوميجا 3 (أوميجا 3) ليست خيارا ناجحا، فلمَ؟
