لا تسبب فقدان الكثير من الأضرار الناجمة عن الإصابة بالمرض، ولكن أشهراً من تأثير صاحبها على الفلفل الاسود لا يجذب انتباه باهتمام ثلثي فوائدها وتعوض عن طعامنا بشكل مربح.

يعتبر الفلفل الاسود أحد الأمور الأساسية التي تشمل المطبخ الشرقي، حيث استخدم في الطب الشعبي الصيني آلاف السنين لعلاج بعض الحالات المرضية مثل الصرع والتشنجات.

فلفل الاسود هو عبارة عن ثمار مجففة لنبات من فصيلة التوت والعنبيات التوت المعروف باسم بيبر نيجرام Piper nigrum.

ما هي فوائد الفلفل الاسود؟

يوضح العلم الحديث أن الفلفل الاسود له فوائد صحية متعددة، ولهذا السبب فهو أساسي بسبب احتوائه على مواد تسمى البيبرين بيبيرين وهي التي تعطي النكهة الشريرة لهذا النوع من التأثير.

1.الفلفل الأسود من مضادات الأكسدة..

تعتبر مادة البيبرين الطاردة للفلفل الاسود من المضادات الاكسدة الشريرة.

وقد أوضحت الدراسات العملية التي تم اختبارها على تفاعلات وعليات الخلايا الحية دور مادة البيبرين المضادة للاكسدة، بما في ذلك دراسة تمت إضافتها عام 2013 على الموقع العلمي Tandfonline tandfonline.

استخدمت هذه الدراسة مجموعات من فئران الفروق، حيث قدمت واحدة من المجموعات الغذائية الغنية بالدهون وأضف إليها الفلفل الاسود أو مادة البيبرين، في حين قدمت مجموعة منهم الغنية بالدهون دون الفلفل الاسود.

وظهرت آثار خالية من الجزيئات الواضحة في خلايا الجسم مع الفلفل الاسود.

ما هي المضادات الاكسدة؟

“مضادات الاكسدة” هي مفهوم عام يصف أي مادة التأثير أن تبطل إبداع المدمر للجزيئات الحرة غير المستقرة الجذور الحرة في الجسم، حيث ترتبط هذه الجزيئات بالسكر والسكري والاورام والتهاب المفاصل.

تعتبر الجزيئات الحرة للخلايا جزء من الخلايا الحرة والجزء من الجسم لا يستهلكه.

حيث تكون هذه الجزيئات الحرة في الجسم مع تأثيرات متعددة مثل دخان السجائر والأشعة فوق البنفسجية وتلوث الهواء.

وهي تتكون نتيجة لبعض العمليات الحيوية في الجسم.

يمكن التعرف على مصادر مضادات الاكسدة في مقال طب اليوم هذا الرابط: حبوب مضادات الاكسدة ليست خيارا ناجحا، فما أهم 6 مصادر طبيعية؟

2.الفلفل الأسود مضاد للالتهابات..

تعتير ​​مادة البيبرين الطاردة للفلفل الأسود من مضادات الأكسدة. كالينكس المزمن في ظهور العديد من الأمراض وذلك بفضل بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية والتهاب المفاصل الروماتويدي.

حيث تكملة لذلك أيضًا في الدراسات العلمية المتعددة منها دراسة نُشرت عام 2009 في المجلة العلمية لالتهاب المفاصل وأبحاث وعلاج التهاب المفاصل.

3.الفلفل الاسود يساعد على عدم وجود العديد من العناصر المهمة..

يساعد الفلفل الاسود على العديد من العناصر التي تختلف في الجسم مثل ريسفيراتول ريسفيراترول وهو من أهم العناصر الغذائية الموجودة في أنواع التوت المختلفة وفول السوداني وغيرها.

هناك العديد من الدراسات التي ربطت بين ريسفيراتول من أمراض القلب والسرطان والزهايمر ومرض السكر.

لكن المشكلة في ريسفيراتول هي أنها تميل إلى اختراق الجسم عن طريق أن يتم امتصاصه، مما يقلل من الفلفل الاسود على تجاوزه لوجود ما يمكن أن يتفوق عليه هذا التأثير.

كما يزيد الفلفل الاسود من قدرة البهجة على مادة الكركمين الفائقة ومادة البيتا كاروتين التي توجد في الفواكه التي تتغذى على المغذيات والتي تنظم إلي فيتامين أ في الجسم.

4.الفلفل الأسود والسرطان..

ويشير العلم الحديث إلى أن الفلفل الأسود قد يكون له بعض الفوائد المقاومة للسرطان.

حيث ظهرت في أنواع الدراسات العلمية التي تم اختبارها في مختبرات مختبرية بقدرة الفلفل الاسود على تكاثر الخلايا السرطانية لسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان القولون.

وقد قام بعمل دراسة تأثير 55 مادة من العناصر الغذائية، ووجدوا أن مادة البيبرين التي توجد في الفلفل الاسود أكثر فاعلية في نجاح علاج سرطان الثدي الثلاثي السلبي وهو أكثر الانواع خطورة.

وقد أصبح مادة البيبرين تأثيرا مبشرا في مجلة خالية من الكحول وغير واضحة لمرضى السرطان.

لكن تشير إلى أن هذه النتائج لا تزال مستمرة في أول مصدرها الدراسات التي أجريت في المعامل وعلي تفضيلات الزيادة، ومع ذلك فإنها قد تساعد في إضافة الفلفل الأسود لطاولة طعامنا للحصول على فوائد غذائية، إلا أنها لا تؤكد دوره بشكل عام، مما يجعلنا نتناول كميات كبيرة أو في صورة مكملات.

إقرأ أيضاً على طب اليوم..

تكلفة الوجبات الغذائية لأوميجا 3 (أوميجا 3) ليست خيارا ناجحا، فلمَ؟

6 علامات تشير إلى أنك تحتاج للمزيد من فيتامين سي

ما أهم 5 غذاء القلب؟ منها الثوم و الاسماك