ملحوظة المحرر: “”حلقات جديدة كليا””ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليايتم بثه الساعة 9 مساءً بالتوقيت الشرقي أيام الأحد فقط على قناة CNN. غاب اسبوع؟ يلحق به سي إن إن جو. يمكنك أيضًا مشاهدة الموسم الأول على اكتشاف +.
سي إن إن
—
إنه مكان يضم بساتين الليمون المدرجات، ونسيم جبلي دافئ بشكل متناقض، وجين قوي لقتل الدهون يحمله عدد قليل من السكان المحظوظين.
ليمون سول جاردا، قرية الصيد الخلابة التي تقع على ضفاف بحيرة غاردا في منطقة لومباردي شمال إيطاليا، هي وجهة غير عادية لا يتجاوز عدد سكانها 1000 نسمة.
إنها أقصى بقعة شمالية في العالم حيث ينمو الليمون بشكل طبيعي، وتتمتع بمناخ معتدل بشكل استثنائي، بالنظر إلى موقعها عند سفح جبال الألب.
ولعل هذا المزيج من العوامل هو ما أدى إلى ادعاءات القرية بوجود “إكسير” سري لحياة صحية طويلة.
يبدو أن العديد من السكان المحليين يتمتعون بقدرات هضمية كبيرة تسمح لهم بحشو أنفسهم بالكعك المليء بالكريمة واللحوم الباردة الدهنية دون القلق بشأن توسيع محيط الخصر أو مشاكل القلب.
يمتلك هؤلاء السكان ما يسمونه “جين الليمون”، الذي يحتوي على بروتين خاص يدمر الدهون ويحافظ على سيولة الدم.
البشر الخارقون
على مدار 40 عامًا، ظل سكان ليمون سول جاردا تحت المراقبة العلمية، حيث تم اختبار القرويين الذين يحملون الجينات كفئران تجارب.
من بين 1000 ساكن، نصفهم ولدوا وترعرعوا في ليمون؛ ومن بين هؤلاء الـ 500، 60 منهم لديهم الجين.
يقول صاحب المتجر جياني سيغالا: “الجين موجود في عائلتي”، وهو يقول مازحا إن القرويين يُستخدمون “كأكياس دماء” للعلماء.
“أنا وإخوتي، وأمي – التي تبلغ من العمر 96 عاماً وما زالت مشرقة للغاية – وجميع أطفالي يحملونها.
ويضيف بسخرية: “منذ الثمانينيات، كنا نتبرع بدمائنا لإجراء اختبارات متكررة، وكنا ننزف بالكامل تقريبًا”.
ويتذكر المرة الأولى التي جعله فيها الأطباء يبتلع جرعة سكرية من الكريمة المخفوقة كل ساعتين لمراقبة دمه.
“لقد أخذوا دمي بعد كل قضمة، كان حلوًا ودهنيًا لدرجة أنني شعرت بالغثيان، لكن على الرغم من أنني تناولت الكثير منه، إلا أن دمي دمر الدهون على الفور دون استيعابها. وبحلول الليل كنت على وشك الإغماء (بسبب فقدان الدم)”.
ومع ذلك، على الرغم من أن الأشخاص مثل سيغالا قد لا يضطرون أبدًا إلى القلق بشأن انسداد الأوردة والجلطات الدموية، إلا أنه يقول إنه يعيش حياة طبيعية جدًا و”ليس سوبرمان”.
يقود سيزار سيرتوري، أستاذ علم الصيدلة السريرية في جامعة ديجلي ستودي دي ميلانو، الفريق الذي حدد لأول مرة ما يطلق عليه سكان ليمون المحليون بروتين “الإكسير”، ويطلقون عليه اسم A-1 ميلانو. ويقول إن سكان ليمون لديهم مستويات كوليسترول HDL منخفضة بشكل استثنائي (في نطاق 7-15 عندما تكون عادة 40-60) والذي يبدو أنه نتيجة طفرة جينية داخل حامل البروتين.
ويقول: “إن انخفاض نسبة الكولسترول الجيد (HDL) – نظرًا لأنه يصنف على أنه كوليسترول “جيد” – أمر سيء بالنسبة لك ويؤدي إلى مشاكل في القلب مثل السكتات الدماغية المحتملة، ولكن في هؤلاء السكان المحليين يكون له تأثير إيجابي عكسي”.
“وفي حين أن 99% من الطفرات الجينية للبروتين تسبب أمراضًا وأمراضًا، فقد حددت هذه الطفرات عدم وجود أمراض الأوعية الدموية لدى حامليها”. يدرس سيرتوري الآن جين الليمون ليرى كيف يمكن أن يعزز مكافحة تصلب الشرايين.
وفي عام 2000، قام هو وفريقه بتصنيع بروتين الليمون و حقنه في الأرانب. وشهدت الحيوانات انخفاضًا كبيرًا في جلطات الدم في شرايينها.
اكتشف أنه في ليمون هو الجين السائد، الموجود في الحمض النووي للأطفال بعمر خمس سنوات والشباب وكبار السن على حد سواء.
“حرية أن آكل ما أريد”
تم التعرف على الجين لأول مرة في دم سائق قطار ليمون، وهو أحد أسلاف سيغالا، الذي كان متورطًا في حادث في ميلانو (ومن هنا اسم البروتين A-1 ميلانو) وتم نقله إلى المستشفى. أصيب الأطباء الذين عالجوه بالحيرة من نتائج فحص الدم المذهلة، وبدأوا حملة فحص واسعة النطاق في القرية.
يقول جوليانو سيغالا، ابن جياني: “كنت مجرد طفل عندما تم فحص دمي لأول مرة، وكان الأطباء يأتون بانتظام لمراقبة كيفية عمل جيناتنا”.
“إن حقيقة أنني أحمل (الجين) تمنحني نوعًا من التأمين على الحياة – أشعر بمزيد من الحماية الصحية والثقة في أنني لن أعاني من انسداد الشرايين أو أموت بنوبة قلبية عندما أكبر في السن”.
على الرغم من أنه يشعر أحيانًا وكأنه خنزير غينيا، إلا أن جوليانو، الذي يتمتع بالرشاقة واللياقة البدنية، يعترف بأنه ينغمس بسعادة في اللحوم المعالجة الدهنية بما في ذلك المرتديلا والسلامي وحتى شحم الخنزير – تمامًا مثل جدته، التي تعتني بنفسها وتطبخ لجميع أفراد الأسرة. ورثت سيجالاس الأصغر منها الجين.
“لا أشعر بألم في المعدة أبداً، وأتناول ما يحلو لي. أنا أحب cotolette (شرائح لحم العجل المقلية والمخبوزة)، والأطعمة المقلية، والسلامي، وأنا أيضًا أحب الشرب. يقول جوليانو: “أنا أنام كالطفل”. لكن مجرد كونه حاملًا لهذا الجين الرائع لا يعني أنه يفرط في تناول الطعام دائمًا. كما أنه يمارس الرياضة بانتظام، ويتنزه مع والده فوق قمم الجبال للاستمتاع بالمناظر الخلابة لبحيرة غاردا القريبة.
لا يزال سيرتوري يأمل في تحليل ما يحدث إذا حملت اثنتين من حاملات المرض بطفل. حتى الآن كان الأب أو الأم هو الناقل الذي ينقل الجين.
مزيج قوي من العوامل
يقول سيرتوري إن هذه الطفرة الجينية، والفوائد الصحية المرتبطة بها، فريدة من نوعها بالنسبة ليمون – ولا يمكن العثور عليها حتى في القرى المجاورة. ومع ذلك، فهو غير مهتم بالبحث في سبب ذلك.
لكن البعض الآخر لديه. يعتقد أنطونيو جيراردي، صاحب الفندق المحلي الذي تتبع شجرة العائلة الكاملة لانتقال جين ليمون إلى القرن الثامن عشر، أن المناطق المحيطة والمناخ والمنتجات الطبيعية تلعب دورًا رئيسيًا.
ويقول: “يمكن أن يكون هذا المناخ الدافئ على مدار العام – فنحن لا نشهد ثلوجًا أو جليدًا أبدًا، ولهذا السبب أيضًا ينمو الليمون في هذه المنطقة الشمالية هنا منذ قرون”.
“أو ربما يرجع الفضل في ذلك إلى زيت الزيتون البكر الممتاز الذي فطمننا عليه جميعًا، وأسماك البحيرة الطازجة التي نأكلها.”
منذ عصر النهضة، توافد العائلات الثرية على شواطئ ليمون لقضاء العطلات، واستنشاق هواء جبال الألب الحلو الممزوج بعطور الحمضيات، والاستفادة من المناخ.
يحتفظ جيراردي بدليل هاتف يتضمن جهات الاتصال لجميع حاملي الجينات الذين يبلغ عددهم 60 شخصًا. ينقسم السكان الآخرون بين أولئك الذين ولدوا في ليمون وأولئك القادمين من البلدات المجاورة أو من الخارج، حيث يجذبهم الأجواء الفردوسية والأجواء الهادئة لمتاهة ليمون من الأزقة المرصوفة بالحصى والممرات والمساكن البيضاء.
في الماضي، كان القرويون إما صيادين أو قاطعي أخشاب جبليين ينقلون جذوع الأشجار على ظهور الحمير لبيعها للسفن في الميناء. واليوم يعملون جميعاً في القطاع السياحي الذي يدر أموالاً طائلة.
تتجول العائلات على طول المرفأ الخلاب ويزور السياح متحف الصيد. تجذب الشواطئ المريحة مستخدمي حمامات الشمس وهواة الإبحار في الصيف بينما يستكشف المتنزهون المنحدرات الشاهقة المتعرجة التي تلوح في الأفق فوق البحيرة.
يقول جيراردي: “تعمل هذه الجبال كدروع طبيعية تحمينا من الرياح الباردة وتلتقط أشعة الشمس، وتحافظ على درجات الحرارة دافئة باستمرار”.
“يجب أن نشكر هذا المناخ المحلي اللطيف للغاية وغير العادي الذي أهدى شعبنا مثل هذا الإكسير الطبيعي.”
• سجل في خدمة CNN Travel المجانية المكونة من تسعة أجزاء فتح النشرة الإخبارية إيطاليا للحصول على معلومات داخلية عن أفضل الوجهات المفضلة في إيطاليا والمناطق الأقل شهرة للتخطيط لرحلتك النهائية. بالإضافة إلى ذلك، سنجعلك في الحالة المزاجية قبل أن تذهب من خلال اقتراحات الأفلام وقوائم القراءة والوصفات من ستانلي توتشي.